Smørkage med marcipan

  • 250 g smør
  • 500 g mel
  • 2 spsk sukker
  • 1/2 tsk salt
  • 2 1/2 dl mælk
  • 50 g gær

Marcipanfyld:

  • 250 g. marcipan
  • 1 1/2 æggehvide
  • 100 g flormelis

Creme:
En portion god kagecreme eller et brev kagecreme
Pynt med glasur

  1. Mel, sukker og salt blandes og smuldres med smørret.
  2. Lun mælken og opløs gæren heri og rør det i melblandingen.
  3. Æld dejen godt sammen og stil den tildækket til hævning i 1/2 time.
  4. Rør alle delene til marcipanfyldet sammen. Det gøres nemt i en foodprocessor. Eller er det lettest at rive marcipanen først.
  5. Pisk cremen sammen.
  6. Del dejen i to dele. Rul den ene del ud, og læg den i bunden af en smurt bradepande på ca. 25 x 35 cm. Smør 1/3 af marcipanfyldet på, kom cremefyldet i.
  7. Den anden del af dejen deles igen i to. Rul hver del ud til en stor firkant på 20 x60 cm. Smør resten af marcipanfyldet herpå. Rul firkanterne på den korte led til roulader, og skær dem i ca. 20 tykke skiver. Tryk dem evt. lidt og sæt dem oven på bunden.
  8. Lad kagen efterhæve 15-20 min. Pensl med lidt æggehvide.
  9. Bag smørkagen midt i ovnen ved 200 grader i ca 20-30 min. til den er lysebrun.
  10. Afkøl og smør kagen med glasur.

Opskrift fra Femina – den kan anbefales

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *