• 250 g smør
• 500 g mel
• 2 spsk sukker
• 1/2 tsk salt
• 2 1/2 dl mælk
• 50 g gær

Marcipanfyld:

• 250 g. marcipan
• 1 1/2 æggehvide
• 100 g flormelis

Creme:
En portion god kagecreme eller et brev kagecreme
Pynt med glasur

1. Mel, sukker og salt blandes og smuldres med smørret.
2. Lun mælken og opløs gæren heri og rør det i melblandingen.
3. Æld dejen godt sammen og stil den tildækket til hævning i 1/2 time.
4. Rør alle delene til marcipanfyldet sammen. Det gøres nemt i en foodprocessor. Eller er det lettest at rive marcipanen først.
5. Pisk cremen sammen.
6. Del dejen i to dele. Rul den ene del ud, og læg den i bunden af en smurt bradepande på ca. 25 x 35 cm. Smør 1/3 af marcipanfyldet på, kom cremefyldet i.
7. Den anden del af dejen deles igen i to. Rul hver del ud til en stor firkant på 20 x60 cm. Smør resten af marcipanfyldet herpå. Rul firkanterne på den korte led til roulader, og skær dem i ca. 20 tykke skiver. Tryk dem evt. lidt og sæt dem oven på bunden.
8. Lad kagen efterhæve 15-20 min. Pensl med lidt æggehvide.
9. Bag smørkagen midt i ovnen ved 200 grader i ca 20-30 min. til den er lysebrun.
10. Afkøl og smør kagen med glasur.

Opskrift fra Femina – den kan anbefales