Min Svampesuppe

  • 500 g blandede svampe eller mindre hvis du syntes. Gerne flere forskellinge
  • 1 pk. bacon
  • 2 spsk. estragon
  • 1/2 l. piskefløde
  • lidt mælk
  • 2 spsk. mel
  • 2 spsk. smør
  • salt/peber
  1. Skær bacon i små tern og svits dem i en gryde. Tag dem op og kom svampene i gryden. Kog alt vandet fra svampene ud.
  2. Kom bacon i og hæld lidt af fløden i og kog den op. Hæld resten i.
  3. Lav en lille smørbolle af mel og smør og kom den i under omrøring.
  4. Spæd evt. til med lidt mælk hvis den bliver for tyk.
  5. Krydder med estragon, salt og peber.

Serveres varm med flutes.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *