- 500 g blandede svampe eller mindre hvis du syntes. Gerne flere forskellinge
- 1 pk. bacon
- 2 spsk. estragon
- 1/2 l. piskefløde
- lidt mælk
- 2 spsk. mel
- 2 spsk. smør
- salt/peber
- Skær bacon i små tern og svits dem i en gryde. Tag dem op og kom svampene i gryden. Kog alt vandet fra svampene ud.
- Kom bacon i og hæld lidt af fløden i og kog den op. Hæld resten i.
- Lav en lille smørbolle af mel og smør og kom den i under omrøring.
- Spæd evt. til med lidt mælk hvis den bliver for tyk.
- Krydder med estragon, salt og peber.
Serveres varm med flutes.