Creme:
- 3 blade husblas
- 3 æggeblommer
- 3 spsk flormelis
- 2 spsk. likør
- 50 g mandler
- 25 g pommerans eller appelsinskal
- 2½ dl fløde
- Læg husblasen i koldt vand 5 min.
- Pisk æggeblommer og flormelis godt sammen og rør likør i.
- Skold, smut og hak mandlerne og pisk fløden stiv.
- Knug husblasen fri for vand og smelt den over vandbad.
- Rør den smeltede husblas i en tynd stråle i æggemassen, mens der piskes.
- Rør hakkede mandler og pomarans i og vend forsigtig flødeskummet i.
- Pandekagerne rulles om den gode creme og drysses med sigtet flormelis.