Category Archives: Dinner

Min Svampesuppe

  • 500 g blandede svampe eller mindre hvis du syntes. Gerne flere forskellinge
  • 1 pk. bacon
  • 2 spsk. estragon
  • 1/2 l. piskefløde
  • lidt mælk
  • 2 spsk. mel
  • 2 spsk. smør
  • salt/peber
  1. Skær bacon i små tern og svits dem i en gryde. Tag dem op og kom svampene i gryden. Kog alt vandet fra svampene ud.
  2. Kom bacon i og hæld lidt af fløden i og kog den op. Hæld resten i.
  3. Lav en lille smørbolle af mel og smør og kom den i under omrøring.
  4. Spæd evt. til med lidt mælk hvis den bliver for tyk.
  5. Krydder med estragon, salt og peber.

Serveres varm med flutes.

Lakseforeller med banan

  • 4 lakseforeller
  • 2 bananer
  • 4 spsk olie til stegning
  • smør til sauce
  • Persille og mel
  • Tilbehør: Ris
  1. Rens fisken og vend den i mel. Steg den på panden i olie.
  2. Bananen skrælles og halveres og steges i 2-3 min og lægges ved fisken.
  3. Smøret brunes og hældes over fisken.
  4. Pynt med persille.
  5. Serveres med varme ris

Krydret Pastafad

Ca. 4 personer:

  • 150 g pasta
  • 2,5 dl hytteost
  • 2,5 dl creme fraiche
  • 2-3 fed hvidløg
  • ½ tsk oregano
  • ½ tsk esdragon
  • ½ tsk basillikum
  • salt – peber
  • 2 løg ikke for store
  • 2-3 peberfrugter (gerne flere farver og ikke for store)
  • lidt smør
  • paprika
  1. Kog pastaen.
  2. Bland hytteost, creme fraiche, hvidløg, krydderier. Sauter løg og peberfrugt i en smule fedtstof.
  3. Kom grønsagerne i osteblandingen sammen med den afdryppede pasta og bland det.
  4. Kommes i et smurt ovnfast fad og drysses med paprika.
  5. Bag ved 175 grader i ca. 30 min.

Jannikas Pastasovs

  • 800-900 g hakket oksekød(mager)
  • 1 1/2 pakke bacon
  • 1 lille bakke champignon
  • 1 stor peberfrugt – gerne orange eller rød
  • 1 stort løg
  • 3 fed hvidløg
  • 2 dåser flåede tomater
  • 1/4 piskefløde
  • Basilikum, salt, peber
  1. Hak løg og peberfrugt. Skær champignons i skiver og skær baconen i små tern.
  2. Varm en stor gryde op og kom bacon i. Rist til fedtet begynder at smelte.
  3. Put løget i og svits det med bacon.
  4. Kødet kommes i og brunes godt.
  5. Tilsæt champignons og peberfrugt, pressede hvidløg og krydderier efter behag. Tilsæt to dåser flåede tomater og piskefløden og kog under låg. Omrøres i starten.
  6. Kog til kødet er mørt.
  7. Retten smager bedst dagen efter – hvor sovsen har “sat sig”.
  8. Serveres med frisk pasta, mozerella og kethup, hvis man er til det.