• 2 æg
• 225 g sukker
• 200 g mel
• 1 tsk vanillesukker
• 2 tsk bagepulver
• 50 g kokos
• 200-250 g ananas fra dåse

1. Æg og sukker piskes skummende hvidt. Mel, vanillesukker, bagepulver og kokos vendes i æggene. Ananassen blendes og røres i.
2. Fyld ca 10-15 muffinsforme 3/4 med dej.
3. Bages ved 175 grader i ca. 20 min.

• 200 g mel
• 75 – 80 g mandler
• 1 spsk vanillesukker
• 75 g sukker
• 1 æggeblomme
• 150 g smør eller margarine

1. Skold og smut mandlerne. Hak dem fint.
2. Bland mel, æggeblomme, sukker, vanillesukker, smør og mandler i.
3. Hak det hele lidt sammen med en kniv og ælt dejen til den er glat!
4. Stil dejen lidt koldt til den er hård. Form dejen som kranse.
5. Kør dem evt. igennem en kødmaskine med “vanillekranse”-tut på.
6. Bages ved 225 grader i ca. 5-10 min

Bunde

• 60 g mandler
• 4 æggehvider
• 125 g flormelis
• 2 tsk. kartoffelmel
• Fyld: 2 1/2 – 3 del piskefløde
• 1/4-1/2 spsk frysetørret kaffe efter smag

1. Hak mandlerne fint, de behøver ikke være smuttede!
2. Pisk hviderne stive. Bland flormelis, kartoffelmel og mandler og vend det i hviderne.
3. Læg bagepapir i to lagkageforme, og fordel marensdejen i formene.
4. Bag bundene lysebrune på 20-25 min. ved 180 grader.
5. Løft bunden ud af formene med bagepapiret, lad dem køle lidt af og træk forsigtigt papiret af. Køl bundene helt af på en bagerist.
6. Pisk fløden stiv med kaffen og fordel den mellem bundene. Sigt flormelis over.
7. Lad kagen stå et par timer i køleskabet. Bundene kan bages i forvejen.

Kagen kan også serveres let frossen!

• 250 g mel
• 175 g smør
• 50 g flormelis
• 2 æggeblommer
• Creme:
• 2 dl fløde eller mælk
• 1/2 stang vanille
• 1 æg
• 2 spsk sukker
• 1 spsk maizenamel

1. Smuldr fedtstoffet i melet. Tilsæt flormelis og saml dejen med æggeblommerne.
2. Læg dejen koldt mindst 1 time. lav i mens cremen.
3. Bring fløde eller mælk og den flækkede vanillestang i kog.
4. Pisk sukker og maizenamel sammen.
5. Hæld lidt af den kogende fløde/mælk i æggeblandingen og hæld det derpå tilbage i gryden. Giv cremen et kort opkog.
6. Tag den fra varmen og lad den blive kold.
7. Rul ca. 2/3 af dejen ud og beklæd linseforme med den. Kom creme i.
8. Rul resten af dejen ud og udstik med en rund form. Læg disse over som låg og tryk
9. kanterne sammen.
10. Bag linserne ca. 15 minutter ved 200 grader.

Der bliver ca 14 linser af dejen

• 5-6 æbler
• 2 spsk smør
• 1 dl farinsukker
• 1 tsk stødt kanel
• ½ tsk stødt kardemomme
• 3/4 dl farinsukker
• 1½ dl havregryn
• 1 dl hvedemel
• 125 gram smeltet smør
• Server med:
• 2 ½ dl VanilleCreme eller cremefraiche.

Sådan gør du:

1. Sæt ovnen på 225 grader.
2. Fjern kærnehusene på æblerne og dem i kvarte.
3. Svits æblerne på panden sammen med smør, farinsukker og krydderier.
4. Hæld massen i en smurt bageform.
5. Bland farinsukker, havregryn og mel i en bunke. Hæld smørret i og rør til dejen smuldrer.
6. Strø dejen over æblerne.
7. Bag i midten af ovnen i ca 20 minutter.
8. Pisk vanillecremen og server til pien.